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C’est en avril 2019 que BelgoPoP #conceptstore a ouvert ses portes.

Avant d’exister sur le net, l’aventure a commencé avec un magasin physique, un petit commerce qui s’est installé dans le centre de la vieille ville d’Albi, dans le département du Tarn en France. 

Comme beaucoup d’autres quadras, je désirais un nouveau départ après quelques années dans une agence de communication en Belgique mais aussi dans la vente de voyages aux sports d’hiver à partir des… Pays-bas. La grisaille permanente de la Belgique, la recherche de rapports humains plus naturels, l’envie de découvrir de nouvelles terres… étaient autant de motivations à tenter autre chose.

Pour des raisons pratico-pratiques, la France comme lieu de destination s’est imposée et particulièrement, Albi, ville inscrite au patrimoine mondial de l’Unesco (cette cathédrale en briques !). Il y fait réellement bon vivre, dans une ville à taille humaine tout en étant au milieu de la campagne dès qu’on s’éloigne de quelques kilomètres.

Avec BelgoPoP #conceptstore, ma volonté est de proposer des produits de créateurs, qui ont du sens, mais aussi de se positionner sur des produits qu’on ne trouve généralement pas si loin de la Belgique et donc, qui sont  de vraies originalités. 

Qu’on se comprenne bien, il ne s’agit pas ici de chauvinisme mais une envie de partager la belgitude si caractéristique et très souvent appréciée. Se lancer dans un commerce de proximité est une vraie aventure périlleuse. Il est donc important d’avoir une offre différente et originale.

Aujourd’hui, même si la création belge reste majoritaire, de nouveaux créateurs européens (français bien sûr, allemands…) ont fait leur entrée et cet élargissement se développera avec le temps. 

Cependant, le shop comprend une partie épicerie et bières artisanales. Afin de conserver un sens au concept, nous ne proposons dans cette partie que des produits de Belgique qui sont soit eux aussi de petits créateurs/artisans, soit qui font partie du paysage gustatif belge depuis des décennies.

Derrières tous ces produits, ce qui est particulièrement intéressant, c’est le cœur qu’y mettent les créateurs. Certains sont en activité complémentaire, d’autres ont pu faire le choix d’en vivre, d’autres encore ont constitué une petite équipe… mais peu importe leur développement, chacun s’investit et donne le meilleur de soi-même pour vous proposer leurs plus beaux produits. C’est cette idée qui me porte pour vous accueillir en boutique ou ici sur le net, vous accompagner, vous conseiller et vous satisfaire.

Cela fait plus de dix ans que nous avons redonné vie à la culture et à l’exploitation d’une safranière, au cœur du Tarn, région traditionnellement consacrée à la culture du safran et du pastel, depuis le Moyen Age.
Nous apportons un grand soin à notre safran qui est cultivé le plus naturellement possible, ainsi qu’à la confection de nos produits que vous pouvez commander sur notre boutique.

Le safran La Salamandre est un safran pur, cultivé le plus naturellement possible, sans désherbants ni engrais, ce qui garantit la qualité de cette épice.
Durant toute l’année, nous effectuons un désherbage manuel, la propreté des parcelles permet de lutter contre les nuisibles et donc d’améliorer la qualité et le rendement.
Les fleurs apparaissent à l’automne, durant les mois d’octobre et novembre, la floraison étant induite par la baisse de la durée du jour et celle des températures nocturnes.
Tous les jours, les fleurs sont cueillies soigneusement, une à une. Ensuite on retire les pistils et seule la partie rouge est conservée. Ces stigmates rouges sont séchés par petite quantité dans le four d’un poêle à bois, ou déshydrateur, bénéficiant ainsi d’une chaleur douce et constante. Durant cette opération, les pistils perdent environ 80% de leur poids.

C’est également durant le séchage que se développe l’essentiel de l’arôme fin et délicat du safran.
Afin de le préserver, notre safran est récolté, séché et stocké dans un pot en grès, à l’abri de la lumière.
Une fois la récolte terminée, le safran est conditionné à raison de 0,5 g dans des tubes en verre fermés par un bouchon de liège. Il peut ainsi être conservé trois ans, en prenant garde de le garder à l’abri de la lumière.